Tauryna jest aminokwasem, który występuje w większych koncentracjach w mięśniach, wątrobie, mózgu i centralnym układzie nerwowym.
Podobnie jak glutamina, pełni w ustroju funkcję magazynową dla nieorganicznego azotu. W wolnej formie występuje w mięśniach na drugim miejscu po glutaminie i jest ważnym regulatorem gospodarki wodno-elektrolitowej. Współdziałając z glicyną prawdopodobniebuforuje prace tego transmitera.
Aminokwas ten posiada zdolność pobudzania syntezy i sekrecji hormonów anabolicznych, głównie somatotropiny i insuliny. Działa oszczędzająco na przemiany siarkowych aminokwasów pro-teogennych - metioniny i cysteiny. Tauryna ogranicza wytwarzanie neuromediatora - serotoniny. Wytwarzana i uwalniana w nadmiarze podczas wysiłku serotonina działa na mięśnie sportowca, jak hormon kataboliczny.
Tauryna, hamując wytwarzanie serotoniny, ogranicza katabolizm wysiłkowy, w wyniku czego organizm nie odczuwa zmę-czenia podczas intensywnego treningu. W warunkach obciążenia wysiłkiem, tauryna utrzymuje długo wysokie stężenie jonów wapniaw komórkach nerwowych i mięśniowych. Dzięki temu efektowiwykazuje synergizm z kofeiną.